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Kokos-Hafer-Torte

Name: Kokos-Hafer-Torte
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kokos-Soja-Joghurt; 60 g Kokosmehl; 30 g Speisestärke; 55 g Erythrit; 20 g Kokosblütenzucker; 40 g Kokosraspeln; 10 g Dattelsirup; 25 ml Kokosnussdrink; 20 g Kokosmehl (Boden); 10 g Kokosraspeln (Boden); 20 g Haferflocken (Boden); 15 g Dattelsirup (Boden); 15 g Sojaflocken (Boden); 55 ml Kokosnussdrink (Boden); 3 tbsp. Kokos-Soja-Joghurt (Topping); 3 tbsp. Kokosraspeln (Topping)

Moderate 19 February 2024

Preparation time

10 min

Baking / Rest time

1:10 h

Also wenn das mal kein Prachtstück ist. Ein toller Festtagskuchen. Meinst Du nicht?

Ingredients for

500 g	Kokos-Soja-Joghurt
60 g	Kokosmehl
30 g	Speisestärke
55 g	Erythrit
20 g	Kokosblütenzucker
40 g	Kokosraspeln
10 g	Dattelsirup
25 ml	Kokosnussdrink
20 g	Kokosmehl (Boden)
10 g	Kokosraspeln (Boden)
20 g	Haferflocken (Boden)
15 g	Dattelsirup (Boden)
15 g	Sojaflocken (Boden)
55 ml	Kokosnussdrink (Boden)
3 tbsp.	Kokos-Soja-Joghurt (Topping)
3 tbsp.	Kokosraspeln (Topping)

Step 1/9
Die kleine Kuchenform mit einem rundem Backpapier auslegen und den Ofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen.
Step 2/9
Für den Boden die Zutaten gut verkneten, sodass ein leicht formbarer Teig entsteht.
Step 3/9
Die bröselige Masse zu einem flachen Boden drücken und für 20 Minuten bei 160 Grad vorbacken.
Step 4/9
Für die Kokosnuss-Füllung werden 500 g Kokosnuss-Soja-Joghurt mit dem Kokosnussmehl und der Speisestärke glatt gerührt, sodass eine leicht fluffige Masse entsteht.
Step 5/9
Den Kokosblütenzucker, das Erytrit und die Kokosraspeln vorsichtig unterheben. Dann wird die Masse gleichmäßig in zwei Teile aufgeteilt.
Step 6/9
Die Zutaten der Füllung gut vermischen.
Step 7/9
Auf den leicht abgekühlten Boden wird jetzt eine Schicht Kokosnuss-Creme verteilt, dann kommt die rosa Füllung und zum Schluss noch mal eine Schicht Kokosnuss-Creme.
Step 8/9
Das Ganze kommt für 50 Minuten bei 160 Grad in den Ofen.
Step 9/9
Lass die Torte abkühlen und kleide sie dann in Kokosraspeln ein. Fertig!