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Kokosmilchreis mit Mango und gerösteten Kokoschips

Name: Kokosmilchreis mit Mango und gerösteten Kokoschips
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Milchreis (Rundkornreis); 200 ml Kokosmilch; 200 ml Wasser; 0.5 Tsp. Vanille; 1 Tsp. Agavendicksaft; 0.5 Stk. Mango; 1 Stk. Passionsfrucht; 2 tbsp. Kokoschips; 1 Tsp. Kokosblütenzucker; 0.5 Tsp. Zimt

Easy 19 February 2024

Cooking time

35 min

Milchreis ist nicht notwendigerweise eine zuckerlastige Nachspeise. Dieser Kokosmilchreis mit Mango und gerösteten Kokoschips zeigt Dir, wie lecker veganer Milchreis sein kann.

Ingredients for

100 g	Milchreis (Rundkornreis)
200 ml	Kokosmilch
200 ml	Wasser
0.5 Tsp.	Vanille
1 Tsp.	Agavendicksaft
0.5 Stk.	Mango
1 Stk.	Passionsfrucht
2 tbsp.	Kokoschips
1 Tsp.	Kokosblütenzucker
0.5 Tsp.	Zimt

Step 1/4
Den Reis zusammen mit der Kokosmilch, dem Wasser, der Vanille und dem Agavendicksaft in einem Topf zum Kochen bringen.
Step 2/4
Dann die Hitze zurückschalten und unter gelegentlichem Rühren etwa 35 Minuten kochen, bis der Reis weich ist, eventuell mehr Wasser zugeben.
Step 3/4
Die Kokoschips in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Kokosblütenzucker und Zimt mischen. Den Milchreis in eine Schale füllen und mit Mango und Passionsfrucht belegen.
Step 4/4
Zum Schluss noch die gerösteten Kokoschips und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.