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Protein-Mini-Pizza

Easy 20 February 2024
Preparation time
10 min
Baking / Rest time
18 min

Diese Mini-Pizzen eignen sich als kleine Mahlzeit oder beim nächsten italienischen Abend am Buffet.

20 g Leinmehl
20 g Kokosmehl
20 g Mandelmehl
0.5 Tsp. Salz
0.5 Tsp. Backpulver
2 Apfelessig
125 ml Wasser
0 as necessary Tomatensoße
0 to taste Knoblauch
0 to taste Basilikum
0 to taste vegane Käsealternative
0 to taste Gemüse nach Wahl (optional)
  • Step 1/7

    Zuerst die trockenen Zutaten des Teiges vermischen.

  • Step 2/7

    Danach Apfelessig und Wasser dazugeben und mit einer Gabel alle Zutaten vermengen, bis ein leicht klebriger Teig entsteht.

  • Step 3/7

    Den Teig in kleinere Portionen aufteilen und diese ausrollen.

  • Step 4/7

    Die Teiglinge im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 8 Minuten vorbacken.

  • Step 5/7

    In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Die passierten Tomaten mit gehacktem Knoblauch und Basilikum vermischen.

  • Step 6/7

    Die vorgebackenen Böden aus dem Ofen nehmen, mit der Tomatensoße bestreichen und der veganen Käsealternative belegen. (Optional mit anderen Toppings nach Wahl belegen.)

  • Step 7/7

    Die Piccolinis zurück in den Ofen schieben und für weitere 8–10 Minuten backen und noch warm genießen.

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